老王小说

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第十三话 这不是你咬我的理由（第1页）

“白守，白守，白守！

！

！”

“咋啦？”

“你好了没？”

“快了！”

“你再不好，我就要死了！”

“……”

簿璃坐在沙发上，一脸的生无可恋，峰峦倾斜间，压在了球球的头顶上。

她看着厨房的方向，发出了阵阵抗议。

身在厨房心在簿营的白守，在听到她的这话后，顿时，老脸一阵通红。

拜托不要说那些让人误会的话，啊喂！

他擦了一下额头上汗珠，内心深处发出了一声咆哮。

“噗呲噗呲！”

很快白守就静下心来，将排骨倒入高温中的油锅后，响起了一阵阵热油烧灼肉质的美妙声。

待排骨被炸至金黄色捞出锅沥干，再放入熬制好的糖汁之中翻炒均匀。

最后盛入摆好的盘中，放上几朵胡萝卜雕成的花苞，撒上彩色椒小段点缀，糖醋排骨也就齐活了。

紧接着，白守将地瓜滚刀切块，倒入最佳油温中，炸至金黄捞出锅沥干，再放入熬制好的糖色之中翻炒均匀，倒入盘中冷却后，糖丝渐渐成型，撒上白色芝麻点缀。

熬制糖醋排骨的糖汁时，加入比例刚好的水、白醋、糖、少量上色的番茄酱以及促进糖汁吸收必不可少的芡汁，想要排骨颜色炸至金黄，外面需包裹少量的淀粉，这样做出来的糖醋排骨，其颜色偏橘黄泛点红。

而拔丝地瓜的糖色略有些不同，糖色熬制需要用冰糖搭配着菜用上色的橙汁（做菜专用的橙汁上色非常好，酸味偏淡）。

熬制糖色时火候不宜太大，也不可以太小，必须要把握好控火时机，不然，很容易把糖色熬黑这个时候糖色会发苦涩味（说白就是糊了）。

……

“白守，白守，白守！”

“你再等一下！”

“你到底好没好啊！”

“这就好了！”

“可是……可是！

！

！”

“哪里又那么多可是！

给我等着！”

“……”