老王小说

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第五十六章 冰煮羊（第2页）

仅靠大葱和红酒给羊肉中和腥膻味自然是不够的，亚文唯一能做，是利用自己娴熟的刀工和对火候的掌控，尽量减少腥膻味的影响。

只要做的好吃，未必不能让食客爱上这种独特的腥膻味，毕竟这就是羊肉的独特风味不是。

至少亚文觉得这难度要比让歪果仁爱上臭豆腐、让天朝人爱上鲱鱼罐头小得多。

亚文直接切取了羊后腿前端与腰窝肉相近处羊后臀部位的一块凹形的肉。

这块肉纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，呈半球状。

它有一个好听的名字叫元宝肉。

元宝肉肉质特别细嫩。

亚文将两块元宝肉切成两厘米见方的小丁，又将大葱去除根、葱叶、洗净、剥掉外皮，然后将葱白切成段，野生菌菇也被他去根清洗干净了。

这样准备工作基本完成了。

“老师，冰块拿来了”

这时，厨房的大门被推开，他的两个学徒合力提着一桶晶莹剔透的冰块走了进来。

北境平均气温极低，冰块十分容易获得，不需要像内陆地区建造地下冰窖，或者依靠魔法。

“辛苦你们了。”

“老师，您这是在做什么”

“冰煮羊。”

听到亚文的回答，马丁顿时瞪大了眼睛。

“冰煮羊”

果然，基本上一提到羊肉，各个都是这样的表情。

看来这个世界的人还远远没有了解到羊肉的魅力啊。

亚文放下杂念，开始专心烹饪起来。

他直接将冰块倒入锅中，铺满锅底，接着放入羊肉丁、葱白、菌菇，盐，最后还倒入了一杯散发着醇厚酒香的红酒。

接着亚文往锅中倒入山泉水，只到刚好没过羊肉丁为止。

炉灶的柴火