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连卿还是雇了马车,等到了铺子里,四个人已经忙上了。
店门关着,挂了告示牌,今天歇业一天,明天来买糕点的,都送蝴蝶酥三个,蛋挞两个。
连卿从后门进了院里,自己需要的蛋糕胚已经做好了,四个人各司其职,有打发奶油的、有洗水果的、有揉面做酥皮的、有切肉腌肉的。
院子里奶香、肉香、果香,弥漫飘散。
连卿用三个大小不同的盘子比着,切出三块圆形的蛋糕胚,没有裱花转盘,那就只能糕不转人转了。
把蛋糕胚放在食盒的底板上,连卿用刮刀转着给蛋糕胚抹奶油,每两层蛋糕胚之间,还要撒上煮好的蜜豆。
三层的蛋糕,渐次往上。
抹好奶油,开始裱花。
幸好店里四个人都在忙活,要不看到这裱花嘴还得问东问西,自己还得解释。
把奶油装到缝好的袋子里,布袋子,损耗要大一些,洗起来也费劲。
连卿一边感叹塑料袋的方便,一边裱花。
虽然自己以前学过烘焙,但是并没怎么裱过花,也只能是摸着石头过河,发挥自己的想象。
还好这些人没见过奶油蛋糕,自己这半斤八两的裱花水平够他们叹为观止的了。
裱好花,拿过黄元贵洗好切好的水果,其实也就是些常见的桃、杏、西瓜、葡萄……
连卿挑选颜色鲜艳的水果修了一下形状,蛋糕表面五彩缤纷地铺一层,边缘再装饰几块,想了想,从院子里采了几朵长春花错落地插上。
够了!
足够惊为天品了!
把做好的蛋糕用食盒罩起来,还贴了张小纸条:轻拿轻放,平稳搬动!
连卿看那四人也做得差不多了,便没去插手。
去房间把衣服换上,顺便补了个妆。
临近午时,县太爷派来取甜品的小厮来了。
装好的糕点装到马车上,看着两个小厮抬着装着生日蛋糕的食盒,小心翼翼地搬到马车上,连卿最后坐上去,把食盒放到自己身边,用手把着,叮嘱车夫慢一点赶车,看着点路。
今天是“良品”
在县城打的第一枪,必须打响!
容不得半点意外!
车夫也知道车上甜品的重要性,这次赶得格外平稳。
连卿跟着车一起从后门进入,又指挥着丫鬟小厮小心翼翼地把甜品一点一点挪到甜品台上,分区摆好。
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