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本就已经有点饿的伊荔,闻着香味,顿时便口舌生津,忍不住咽了下口水。
螃蟹性寒,着以姜丝醋碟蘸之,能解寒气,又能增加风味。
二话不说,伊荔立即操刀,切了点姜丝,倒一点白米醋,一份简单的醋碟便做好了。
有的人喜欢用陈醋,个人口味不同,伊荔始终喜欢白米醋那种酸的毫无道理,却又带点清香的感觉。
尤其用来蘸螃蟹,蟹肉入腹后,尚能留一丝甘甜在舌尖与白醋共同刺激味蕾,鲜得不像是自己的舌头。
蟹壳坚硬,本不易掰开,但是因为被里面的肉质顶了起来,反而轻轻松松就翻开来了。
蟹壳中,除了满满的黄膏外,还有中间一小坨带点白色透明的胃囊。
伊荔想起苏杭一代民间流传的“蟹和尚”
的故事。
说的是当年法海犯了事,天帝命令太白金星捉拿法海,情急之下,法海躲进了河边一只正在蜕壳的螃蟹身体里。
从此以后,便被困在螃蟹身体里,日日打坐修炼。
不知这海蟹身体里,是否也藏着一个法海。
出于好奇,也出于给一旁的扬扬找点乐子。
伊荔小心地将蟹壳里的黄膏都挑出来放在了扬扬面前的盘子里,最后将中间的胃囊取下,用小剪刀将底部剪开,翻转出来后,果然有一个打坐模样的和尚样子,越看越逼真。
伊荔得意地朝扬扬展示着:“看,这里面藏着一个和尚。”
扬扬没有伸手接,却停了嘴,看着姐姐,皱眉道:“姐姐,我们把他的家给吃了,他就没有家了。”
正在舔着手上沾染的蟹黄的伊荔,顿时一怔。
搜肠刮肚地想着怎么跟这个小屁孩解释,又不能破了他的幻想。
片刻后,扔了蟹壳,拿起石蟹身体,掰断肚脐,去掉两边的腮后,抓着两边的蟹螯,稍一用力,便成了两半。
蟹肉紧实,稍一拨弄,便能撕出一条一条的“鸡丝”
来,带着点淡淡的乳白色,令人食指大动。
伊荔将后腿上容易剥的蟹肉都盛到了扬扬的盘子里,推到他的面前。
将他面前尚未吃完蟹黄拿了开去。
做这这一切的时候,另一边跟扬扬解释着:“这和尚呢,狡猾的很,他真正的身体不在这里,早就跑到其他螃蟹身上了,放心吃吧。”
扬扬凝视面前堆积的蟹肉片刻后,忽然扑哧笑了:“姐姐,我逗你的,我知道,故事里都是骗人的,我才不会上你的当!”
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