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这是一个恋爱的季节,孤独的人是可耻的……
暖洋洋的午后,鲤记甜品店里放送着张楚的老歌——《孤独的人是可耻的》。
张楚,“魔岩三杰”
之一,摇滚黄金年代的灵魂歌手。
张楚出道时鲤宪才4岁,这首老歌最近却成了鲤小囡的“单曲循环”
。
日子迫近冬至,大街小巷还能看见裙角飞扬!
冬天可以穿裙子,是南国深川市最大的魅力。
冬至日是正午太阳高度角最小的一天。
阳光斜斜地穿透店铺的落地窗,暖洋洋地铺满了鲤记甜品的地板。
小囡坐在靠窗口的座位,双手托腮望着窗外发呆。
鲤宪从未见过如此忧郁的小囡,搞不懂这个小人精最近心里装着什么。
更加匪夷所思的是小囡面前放着一张A4纸,他用鲤宪平时画素描的HB铅笔在纸上写写画画。
可是只要鲤宪走近,她就立即把身子往纸上一趴,弄得神神秘秘。
鲤宪没有功夫多问,转身回到操作间里。
今天他要做一个非常重要的实验。
操作间的台面上放着两只鸡蛋,一锅水牛奶在奶锅里缓缓加热。
香浓的水牛奶特别容易烧糊,因为它的乳脂、蛋白质含量高达普通牛奶的两倍。
鲤宪不时小心翼翼的搅拌奶锅,同时放入两片琥珀色的黄片糖。
奶液被加温到70多度便关了火。
在加热牛奶的时间里,鲤宪打了两只生鸡蛋,只保留蛋黄在碗底搅打均匀。
橙黄的蛋黄液缓缓注入奶锅中,继续温柔的搅拌。
奶香、蛋香混合着黄糖的香气慢慢升腾起来……
鲤宪今天的任务是改良一款甜品:凤凰蛋奶糊!
鲤宪之所以如此看中这款甜品,是因为它即将成为鲤记的冬季新爆款!
老广非常重视冬季进补。
按照《黄帝内经》的理论,冬至是一个非常奇妙的日子。
冬至到来之前,万物吸收外天地间的阴气将达到鼎盛。
直到冬至这一天,一股微弱的阳气将从人体内部生发出来。
这便是“冬至一阳生”
的道理!
温补的“姜汁撞奶”
和“双皮奶”
可以帮助人们敛藏这一缕珍贵的阳气,一直是冬令进补的热销甜品。
让鲤宪决心开发“凤凰蛋奶糊”
的动力来自于成本压力。
凤凰蛋奶糊与双皮奶本是同根生,因为原料同样是鸡蛋与水牛奶。
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