老王小说

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第56章 藏酒（第2页）

“挺丰富的啊！”

林欢道。

虽然简单，但有荤有素还有水果，加上自己烹制的两道菜，已经是很不错了。

海参、鱿鱼等食材早就制好、装盆、蒸好，林欢将盖子打开，正要端出来，张欣扬忙道：“我来，小心烫着！”

林欢用切成薄片的黄蛋糕拼出一朵精致的牡丹，再以青菜叶衬为绿叶，一道牡丹燕菜便完成了。

“真漂亮！”

张欣扬不由赞道。

酸辣木樨汤是河南五大名羹之一，“木樨”

即“桂花”

，尽管食材中并没有桂花，但由于炒制的鸡蛋在汤中形似桂花，因此得名。

此道菜酸、辣、咸、鲜、香五味俱全，味道厚重，粘稠适中，是醒酒、开胃必备。

烹制起来并不复杂，油锅爆香葱姜末，肉丝下锅炒制变色，胡萝卜丝、黑木耳丝、香菇片和切断的黄花菜煸炒，加高汤，加生抽、香醋、辣椒油、盐、胡椒粉，烧开三分钟后放入豆腐、粉丝、紫菜，水淀粉勾芡，倒入蛋液形成蛋花，最后撒上香菜和蒜苗花，装盆上桌。

其中，最关键的是要掌握好各种调料的比例，多了少了味道就大打折扣。

张欣扬咽了咽口水，这味道真是让人胃口大开啊！

“老爷子最爱吃胡辣汤，这道菜他肯定喜欢！”

他乐滋滋地赶紧端到饭厅去。

“开饭了！”

张欣然早就迫不及待地守在饭桌前，看到张欣扬端着两个大汤盆进来，笑嘻嘻地道，“哥，幸亏你和笑笑做的菜分量十足，不然，咱们就没啥下饭菜了。”

“还好意思，女孩子不学一点基本的厨艺，以后咋办？”

张欣扬瞪了她一眼，“赶紧去请老爷子和奶奶，欣妍盛饭，欣宁拿酒杯。”

张欣然撇撇嘴，嘀咕道：“厨艺不精有啥？有人做给我吃就行了，大不了叫外卖！”

回头见张欣扬面色不善，缩了缩脑袋，赶紧跑开。

这顿别开生面的晚餐，让大家伙儿吃得极为开怀。

虽然自己的厨艺不好，但好歹能吃，并未出现黑暗料理。

美酒佳肴，美酒是桂花酒、***酒、玫瑰花酒，佳肴是牡丹燕菜、酸辣木樨汤，酱牛肉和金华火腿也挺正宗，凉拌茄子辣味十足，凉拌黄瓜清新可口，凉拌番茄酸甜适宜，想吃素减肥，就吃白水白菜吧，可惜土豆丝火候太大，炒得略微过了点，饭后还有餐后水果。

张奶奶一一评点，给予了充分肯定，鼓励大家再接再厉，下次能做出更美味的菜肴。

张欣宁用手肘碰了碰张欣宇，挤眉弄眼地问：“哥，咱们这算不上彩衣娱亲啊？”

张欣宇淡淡地瞟了他一眼，道：“不该么？”

“该！

但是，做菜不是咱的长项啊，要不下次改项目，文艺表演或者啥，咱们就君子动口不动手。”

他提议道。