老王小说

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第40章试菜开始（第2页）

这一套东西弄完，关大厨完全被惊呆了。

他之前以为苏晓婉只是个稍微懂点厨艺的乡下女人，想在老板这里骗点钱。

没想到她是真的有本事。

他做了这么多年的厨师，刀工这么好的女人，他还真没见过。

收拾好了这些，苏晓婉准备出门去弄点鸡爪鸭爪。

从车上拿了个篮子下来，高建林立刻好奇的凑过来，“这又是什么？”

“卤汤，你先拿进去，我去买点东西，回来给你们弄点特别的。”

高建林凑在坛子边上闻了一下，“好香啊。

那你快去快回，我这都忍不住流口水了。”

苏晓婉出门很快就弄了一大推鸡爪鸭爪回来。

高建林皱眉，“这些都是别人不吃的，弄这些回来干嘛。”

苏晓婉一边把鸡爪鸭爪焯水，一边摇头，“你们这些人啊，不知道以前浪费了多少好东西。

看我怎么化腐朽为神奇。”

关大厨也十分好奇的看着，“这东西没什么肉，又难处理。

要我做的话，也最多只能烧个汤。”

鸡爪鸭爪清洗焯水进了卤汤之后，苏晓婉开始着手做菜了。

鱼香肉丝，土豆烧鸡，麻辣土豆片，麻婆豆腐，这些都是信手拈来。

七八个小炒很快就好了。

水煮鱼也比较简单，很快就好了。

只是没有郫县豆瓣，苏晓婉觉得味道可能稍微差一点。

弄好了这些，苏晓婉冲着在一边观看的关大厨和高建林笑了笑，“是时候展现真正的技术了。”

松鼠鱼要过油了。

高建林关大厨还有王长庚都围在灶台旁边盯着苏晓婉手里的鱼。

鱼肉上加上鸡蛋，撒上生粉，摸匀，下油锅。

“刺啦”

一声，鱼滑进了油锅里。

周围的三个人眼睁睁的看着油锅里的鱼变成了一种很神奇的造型。

基本定型之后，苏晓婉把鱼捞起来放在一个大漏勺上，焦油做最后的定型。

鱼肉炸好了之后，再炸鱼头，之后摆盘。

“这样就好了？”

高建林表示很惊讶。

“想什么呢，当然没有了。”

换了个锅，烧油，加之前准备好的番茄酱，糖，盐，醋，再勾点芡。

浓度合适，出锅。

热热的酱汁浇在鱼肉上面。