老王小说

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第七十章 暗杀的前奏（第3页）

体态肥肚，肉质细嫩。

产于我国各地淡水河湖、池塘。

一年四季均产，但以2-3月产的最肥。

体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。

逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”

、“鱼跃龙门”

之意，增添喜庆气氛。

鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

“出锅喽。”

钟天正将做好的鱼，放进盘中。

“哇，好香呀。”

下人们争先恐后地去夹鱼肉吃。

以带鳞活鲤鱼炸溜而成。

因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。

其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。

尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，“吱吱”

声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。

罾蹦鱼是津菜里的代表菜。

整条鲤鱼裹着酱汁卧于盘中，仔细一看才发现，竟然带着鱼鳞食用。

用筷子轻轻一夹，感受到鱼肉轻微的抵抗力。

鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨都很酥脆，但依然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味使人食欲大开。

独特技法，这道独具代表性的可不是随便做的。

首先是温油炸制，炸制后还要保持原有的鱼形，并且鱼形要保持很长时间不塌软，酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。

“好呀好呀，厨神大人就是有本事。”

侍卫们和下人们开心的吃了一顿晚饭，然后该休息的休息，该收拾的收拾，放哨的去放哨，钟天正则是一个人站起来，无聊的闲逛着。

他走到一棵树下，突然上官燕从天而降。

“燕子，好久不见，你还好吗？”

“我有很多话想对你。

。

。”

“有人要加害于你，多加小心。”

上官燕淡淡地说完就离开了。

“燕子。”

钟天正望着远去的上官燕背影发呆。