老王小说

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第230章 博大精深（第1页）

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拉面！

现在最艰难的就是如何保证拉面，能够拉而不断。

这个，李清明也没把握一定不断。

不过事情到这步，总要尝试一下了。

“看好了，这个过程极为重要，并且要一气呵成，所以，我只演示一遍！”

李清明叮嘱说。

孙正义和向大叔屏住呼吸，不敢有丝毫的分神。

李清明将溜好的面条放在案板上，然后撒上一点清油。

“记住，这是为了防止面团粘手，一旦粘手，那么拉面必然会失败。”

李清明交待说，“还有，关于这拉面的粗细，大小，这个要问清楚食客的喜好。

如果食客喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，我们可以为他拉一碗特别的“荞麦楞“。”

李清明介绍说。

孙正义和向大叔已经不知从哪儿找来一支笔，开始进行记录。

这个，李清明说的太多了，他们必须用笔才能记录清楚。

他们这之前，是绝对没有想过，一碗面条，居然有那么多学问。

这也让他们第一次察觉到，原来做一道菜，居然那么困难。

尤其孙正义，他原本只是过来见识一下，增长一下经验。

看看华夏料理里面，这面条是怎么一回事。

谁料到，居然这么难！

仅仅听都听了一个小时，这还要做。

这又得花多少时间？这太困难了！

原本，他有着完全学会华夏料理，然后将其推陈出新，推上新高度。

现在看来，自己别说推陈出新了，就算是能够掌握个七七八八，那已经很满足了。

华夏料理，太深奥，太神奇了！

“如何拉出拉面，这也算的上是一门绝活，能够拉的好看，拉的够长，那没有数年时间打磨是不可能的。

我就简单介绍一下，关键的手法！

至于哪一种手法更为合适，还是要你们自己去根据个人的身体条件，以及习惯去揣摩，去变通。”

李清明介绍说。

俩人点头。

在学习华夏料理最大的体会，就是这并没有完全的公式可言。

不像做炸鸡薯条那样，一切都可以程序化。

这个华夏料理，还真没有程序化可言。