老王小说

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第四百七十六章 边吃边点（第1页）

作为大姐，现在小弟小妹回来了，也开始上学成长，丁瑶还是非常上心的，她反正没太多的事情，她就打算往后天天给小弟小妹弄好吃的，做好他们的后勤。

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在丁瑶和丁羽的成长中，一直和父母在宇宙中流浪，见识过不少东西，眼界非常开阔，可现在的小弟小妹，在父亲的引导下，从小半隐世生活，她觉得接下来的日子，她应该带着他们到处走走，增长阅历。

“大姐，这鱼我们没吃过。”

“嗯嗯，看上去长长的，好吃吗”

“”

“呵呵，你们放心吧，大姐介绍的菜，怎么可能会差呢绝对让你们吃了还想吃。”

丁瑶被小家伙们的怀疑给逗乐了。

“好了，第二道菜看完，那我们再看看第三道菜。

这道菜也是我们华夏传承的名菜，燕京烤鸭。”

随着丁瑶的话，一张烤鸭图出现在小家伙们眼中。

烤鸭是燕京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”

而驰名中外。

色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久，起源于华夏南北朝时期，当时食珍录中已记有炙鸭。

朱元璋建都应天金陵后，明宫御厨便取用金陵肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”

。

看到烤鸭的图片，小家伙们一阵惊呼。

没别的，整只烤鸭全身金黄，油得发亮，看上去就能让人食欲大增。

在烤鸭旁边还有其他的配料，这是吃燕京烤鸭必备的材料。

那一碟碟配料，围绕着金黄色的烤鸭，让人垂涎三尺。

燕京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

第一种用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。

蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种有些顾客不喜欢吃葱蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。

这种吃法特别适合女士和儿童。

据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。

据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱大蒜黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。

“这个好，看上去有非常香。”

“嗯嗯，吃法也很新奇。”

“看到视频中吃法的演示，我已经迫不及待了。”

“大姐，你先让人上这个，我们边吃点菜。”

“是呀是呀。”